Comecem por descascar as três courgettes que utilizarão na vossa receita; o passo seguinte passa por transformarem os legumes numa espécie de esparguete saudável, graças a um espirulizador ou a um ralador elétrico. Reservem os zoodles e deixem a água escorrer durante uns minutos. Chegou o momento de saltear o tofu fumado e os cogumelos orgânicos, numa fusão de óleos de coco e de sementes de sésamo, dois dentes de alho, gengibre, sal e pimenta preta moída no momento. Numa tigela à parte misturem as natas para vegetais e uma colher de sopa de caril. De seguida adicionem o molho obtido ao wok, juntamente com os zoodles, as sementes de funcho, de sésamo e de girassol. Deixem cozinhar até a vossa receita adquirir uma tonalidade dourada. Apaguem o lume e empratem a vossa refeição com o mesmo carinho com a qual a preparam. No final confiram-lhe um toque italiano, temperando-a com um raminho de óregãos frescos. Rápido e prático para incluírem na vossa rotina, certo? Não se esqueçam de acompanhar com uma bebida do bem ou, quem sabe, com um copo de vinho.

Acompanhem as receitas das bloggers do projeto Páginas Salteadas:

Ingredientes

3 bananas maduras
170 gramas de farinha de amêndoa Seara
30 gramas de linhaça dourada e moída
3 ovos biológicos

pitada de sal
coco ralado
2 colheres de sopa de óleo de coco Seara
1 colher de chá de fermento
canela q.b.

Ao jeitinho do Ninho do Vento

Catarina Sousa, Joan of July
Vânia Duarte, Lolly Taste

Andreia Moita, Andreia Moita Blog

Este é, sem sombra de dúvidas, o meu livro favorito da coleção, desde os 11 anos (o número da minha vida e da minha renovação de solstício de inverno) e foi ele que me me inspirou a criar a receita deste mês do projeto 'Páginas Salteadas'.

Inicialmente pensei em levar-vos até a uma Hogsmeade pintada de branco pela neve, para provarem uma adaptação dos doces da Bertie Bott ou recriar a Butterbeer, a cerveja de manteiga, e, assim, brindarmos ao novo ano que se avizinha, mas a minha veia saudável voltou a falar mais alto. E, porque tanto um encantamento como um feitiço não-verbal pode ser lançado pela varinha num abrir e fechar de olhos, fez todo o sentido confecionar uma receita simples e instantânea para celebrarem esta quadra natalícia. Ah, e não se esqueçam de vestir a vossa ugly Christmas sweater, tricotada pela mamã-cenourinha Molly Weasley. Vai uma colher de Choco Mug Cake?

Tenham medo, muito medo, brisas! Já estão com calafrios? BUH!

Doce ou travessura? O blogue entrou em modo Halloween, por isso até ao final do mês de outubro muitas serão as publicações dedicadas a esta temática, desde as decorações aos disfarces, passando por sessões arrepiantes de cinema, listas de livros sangrentos e imagens onde o laranja, o castanho, o vermelho-sangue e o negro da noite assumem o protagonismo. Sally Owens, personagem interpretada por Sandra Bullock no filme Practical Magic, é o meu alter ego místico e a minha inspiração cinematográfica.

Em criança, colecionei os livros da saga Arrepios, descobri o universo de Tim Burton, a literatura de caninos afiados (e não, não estou a falar de Crepúsculos e afins, mas sim d' O Historiador e de Drácula), o gosto pelo punk de Misfits, o interesse pelo estilo gótico, as aventuras em mansões assombradas de Sintra e as noites de 31 de outubro. 

Desde 2012 que a minha casa é palco de um assombroso baile de máscaras. As paredes vestem-se de intermináveis teias de aranha, os frascos de vidro parecem saídos de uma sala de poções mágicas e, adquirem tons de verde radioativo e de beijos de vampiros, os esqueletos serpenteiam no ar e emitem risos maléficos, e, por fim, a mesa recebe gelatinas escarlate com olhos, bolachas em forma de morcegos, cupcakes horripilantemente deliciosos e abóboras assustadoras. É tradição da família Clara cortar as Jack-o'-lanterns na semana que antecede o Dia das Bruxas. Este ano mascarar-me-ei de cartomante mexicana, uma ideia inspirada na personagem La Muerte, do filme de animação The Book Of Life (2014).

O desafio do Páginas Salteadas de outubro centrou-se no primeiro volume da trilogia fantasiada por Ransom Riggs, O Lar da Senhora Peregrine para Crianças Peculiares. No Ninho do Vento mora a primeira edição, lançada em Portugal em outubro de 2012, o ano em que me deixei envolver por Jacob Portman, de 16 anos, e viajei até 1940, ao período marcado pelo flagelo da Segunda Guerra Mundial.

A narrativa, negra, enigmática e arrepiante, é despoletada pela frase algo lunática deixada pelo avô do protagonista: “Procura a ave. No vórtice. Do outro lado do sepulcro do velho. 3 de setembro de 1940". É numa pequena e misteriosa ilha na costa do País de Gales que Jacob descobre um portal do tempo - como H. G. Wells na sua mítica fantasiosa científica "A Máquina do Tempo" - e uma arrepiante mansão em ruínas. A casa abandonada não é mais do que o orfanato gerido pela Senhora Peregrine, uma mulher soturna que se transforma em falcão-real. Pode parecer bizarro, mas todas as crianças são dotadas de poderes extraordinários e surreais: Emma controla o fogo, Millard é invisível e Enoch ressuscita pessoas e animais por breves instantes.

Foi nos confins de um antiquário que o autor desta história descobriu uma caixa repleta de fotografias antigas, a preto-e-branco e em tons sépia, excêntricas, mórbidas e peculiares. O toque sobrenatural dos retratos antigos, que pincela as páginas do livro, despertou não só a curiosidade de Ransom Riggs, em criança, mas também a minha (a nossa), quando as mesmas ganharam vida na obra editada.

O suspense impregnado em O Lar da Senhora Peregrine para Crianças Peculiares fez com que criasse as obscuras e demoníacas receitas deste mês, com a preciosa ajuda das garras do meu Freddy Krueger.

Fiquem desse lado, nada temam e inspirem-se para a vossa festa de Halloween. Por enquanto, deixo-vos com a minha playlist gótica no Spotify. A Thriller, claro está, não podia faltar e eu já ando a abanar o esqueleto ao som de Michael Jackson, e a tremer com o tenebroso discurso de Vincent Price.

Partilhem comigo as vossas ideias mais criativas e decorações demoníacas. 

Have a spooktacular Halloween!  

Ali, naquele instante de 1996, soube que seríamos companheiros de peripécias na natureza para a vida inteira. Ainda hoje, nas luzes e nas sombras que o vento teima em esvoaçar, encontro-o a espreitar por entre os ramos dos pimentos, cenouras, tomates e framboesas da minha horta biológica, escondido do temível Senhor Gregório. Sim, ele já me confidenciou que não quer acabar por ser apenas mais um ingrediente de uma tarte, como aconteceu com o seu pai. Chamem-me tonta, mas gosto de abrir as portas da minha imaginação para o infinito. E a verdade é que ambos, como animais selvagens e indomáveis que somos, encontramos refúgio na Mãe-natureza, assim como no quentinho da toca da nossa mãe, onde temos sempre um cesto de amoras e uma chávena de chá de camomila à nossa espera. 

Contadora de histórias, aguarelista, botânica, ambientalista, agricultora, feminista e visionária, Beatrix Potter escreveu as mais belas cartas para crianças de que há memória; em forma de contos fantásticos, a flora e a fauna vestiam-se de emoções em todo o seu esplendor. O seu coração, tal como os campos, pediu pousio no Parque Natural Lake District, no Reino Unido. Nos verões que aqui passou deixou que os tesouros escondidos na floresta crescessem vivazes com a frescura do verão. E foi a partir das memórias relatadas nos seus diários, compilados com a sua própria caligrafia no livro Beatrix Potter, A Journal, que encontrei a inspiração para criar a minha receita do mês de setembro e a minha edição privada de "The Tale of Peter Rabbit". 

Ingredientes

1/3 de chávena de açúcar de coco (Biona Organic, à venda nos supermercados Go Natural)

1 chávena de farinha de coco (Seara)

2 colheres de chá de alecrim biológico fresco

1 barra de manteiga Ghee (Prozis)

Batido de abacate, coco e amendoim

[serve duas pessoas]
2 bananas congeladas, cortadas em pedaços

1/2 acabate maduro
300 ml de bebida vegan de amêndoa (ou avelã)

4 cubos de gelo

Canela a gosto

1 colher de sopa de pólen de abelha

1 colher de sobremesa de Maca em pó (Iswari)

2 colheres de sopa de manteiga de coco e amendoim (Biomit, à venda na Maria Granel)

Para preparem os vossos biscoitos de alecrim da floresta, triturem os quatro ingredientes que referi num robot de cozinha. Vertam a massa para uma tarteira redonda com cerca de 23 cm e calquem-na, até a mesma preencher por completo a base de alumínio. Deixem-na cozer no forno a 165º durante 30 minutos; e não deixem passar a oportunidade de observá-la a crescer e a dourar ao calor. Já sentem o cheiro a terra molhada e as árvores do bosque a invadir a vossa cozinha? É uma sensação fantástica, não concordam? Deixem a vossa tarte arrefecer por cinco minutos, antes de a cortarem em fatias. Decorem-nas com elementos da natureza, como pinhas, folhas ou colheres de madeira (a minha foi feita pela Tatiana Albino, do projeto Crafty Tats), ou cortem alguns figos em forma de flor (a Sílvia, do blog O Dia da Liberdade, é minha vizinha e presenteou-me a semana passada com um cesto). No final, verão que a simplicidade da decoração permite-vos desfrutar dos verdadeiros prazeres da culinária. Para acompanhar o vosso relaxante banquete, preparem um batido de abacate, coco e amendoim. Precisarão apenas de misturar os ingredientes num liquidificador até obterem um líquido cremoso. Det' Okay!

Espero que já tenham preparado o vosso sofá para o episódio desta noite. O que pensam que vai acontecer entre Daenerys Targaryen e Jon Snow? Como lidaremos com a morte do dragão Viserion e a ressurreição do Rei da Noite? Não percam o sétimo e último episódio da sétima temporada de #GoT, intitulado The Dragon and The Wolf. Nós estaremos pela House Raposo, a Casa Lusa de Westeros, a assistir na primeira fila, com a Rita da Nova e o Guilherme Fonseca.

Para começar, o ingrediente que não deve faltar no caldeirão dos paladares inebriados é o amor pelas pequenas coisas; as que são tão nossas e aquelas que nos inspiram sem aviso prévio (e ainda bem que não se fazem anunciar). De seguida, derretam a manteiga de soja numa frigideira grande. Adicionem as chalotas e esperem até que elas adquiram a transparência ideal. Recolham metade do tomilho e da salsa, e a folha de louro, e juntem ao vosso caldo mágico. Polvilhem agora com uma pitada de sal e de pimenta-preta moída. Sentem o odor a maresia que invade a vossa cozinha? Já me sinto a viajar pelo mundo.

Acompanhem as receitas das restantes bloggers do projeto Páginas Salteadas:
Catarina Sousa, Joan of July
Vânia Duarte, Lolly Taste
Andreia Moita, Andreia Moita Blog